Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Mutfak Geliştirme Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Mutfak Geliştirme Müdürü pozisyonu için arayıştayız. Bu rol, restoranlarımızın ve yemek hizmetlerimizin kalitesini ve yenilikçiliğini artırmak için stratejik bir liderlik sağlayacaktır. Aday, mutfak trendlerini takip ederek ve yeni tarifler geliştirerek, müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak için çalışacaktır. Mutfak ekibiyle yakın işbirliği içinde çalışarak, operasyonel verimliliği artıracak ve maliyetleri optimize edecek stratejiler geliştirecektir. Ayrıca, tedarik zinciri yönetimi ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasını denetleyecektir. Başarılı bir aday, yaratıcı düşünme yeteneğine sahip olmalı, güçlü liderlik becerileri sergilemeli ve gıda endüstrisinde geniş bir bilgi birikimine sahip olmalıdır. Bu pozisyon, yenilikçi ve dinamik bir ortamda çalışmak isteyen, sonuç odaklı profesyoneller için idealdir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yeni tarifler ve menüler geliştirmek.
- Mutfak ekibini yönetmek ve eğitmek.
- Gıda maliyetlerini izlemek ve kontrol etmek.
- Tedarik zinciri süreçlerini denetlemek.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını sağlamak.
- Müşteri geri bildirimlerini analiz etmek ve iyileştirmeler yapmak.
- Pazar trendlerini ve yeniliklerini takip etmek.
- Operasyonel verimliliği artırmak için stratejiler geliştirmek.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda bilimi veya ilgili bir alanda lisans derecesi.
- Mutfak yönetimi veya benzer bir pozisyonda en az 5 yıl deneyim.
- Yaratıcı düşünme ve problem çözme becerileri.
- Güçlü liderlik ve iletişim becerileri.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartları bilgisi.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi deneyimi.
- Yenilikçi ve sonuç odaklı bir yaklaşım.
- Takım çalışmasına yatkınlık.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Mutfak geliştirme sürecinde hangi adımları izlersiniz?
- Gıda maliyetlerini nasıl kontrol edersiniz?
- Bir mutfak ekibini nasıl motive edersiniz?
- Yenilikçi tarifler geliştirmek için hangi kaynaklardan ilham alırsınız?
- Gıda güvenliği standartlarını nasıl sağlarsınız?
